山賊焼き さんぞくやき
  • 長野県松本市やその周辺で作られている鶏肉料理。
  • 鶏肉をニンニクなどの入った汁に漬け込み、片栗粉で揚げたもの。
    • 飲食店で定食として出されたり、スーパーマーケットでも売られている。
    • ある飲食店が考案した料理が広まったらしい。
    • 昭和４０年(1965)頃まで、松本周辺の農村地域では、”肉”といえば飼っていた鶏の肉を指したという。
  • 松本食堂事業協同組合青年部が、山賊焼きを松本市の名物にしようと様々な取り組みを行っている(2007時点)。
    • 隣の塩尻市でも同様の取り組みが行われている。
      • 塩尻市では松本とは別の発祥の由来があるらしい。
関連
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山賊焼きの河昌
■塩尻山賊焼大集合！(長野県塩尻市)

2012/3/11
■道の駅小坂田公園(長野県塩尻市)のレストランでの山賊焼き丼


2009.8.13
■松本あめ市の出店で売っていた山賊焼き 2008.1.13

  • 山賊焼きを松本の名物にしようという趣旨で販売されたもの。
■山賊焼き定食　

2007.7.27
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2011.08.12

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