恵比寿麦酒記念館|渋谷区

■旧恵比寿工場の模型

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恵比寿麦酒記念館
えびすビールきねんかん
BEER MUSEUM YEBISU

東京都渋谷区恵比寿４丁目

撮影日：2006/12/24

写真１：エントランス

概要

サッポロビール株式会社の、その前身である日本麦酒醸造会社のころからのビールの歴史や情報などを展示している。
サッポロビール株式会社本社に併設。
サッポロビール恵比寿工場の跡地に恵比寿ガーデンプレイスができた。
歴史
- 1887年(明治20)　日本麦酒醸造会社設立
- 1889年(明治22)　この地にビール工場完成
- 1890年(明治23)　ヱビスビール誕生
- 1906年(明治39)　大日本麦酒株式会社創立。恵比寿駅誕生
- 1928年(昭和3)　恵比寿が町名に使われる。
- 1964年(昭和39)　サッポロビール株式会社に改名
- 1988年(昭和63)　恵比寿工場、千葉県船橋市に移転
- 1994年(平成6)　工場跡地に恵比寿ガーデンプレイス完成。

→サッポロ及びビール業界を中心とした業界の現代史

開館時間：10:00AM-6:00PM(入館5:00PM)
休館日：月、年末年始
入館無料

公式ＨＰ

恵比寿麦酒記念館 (ページ)

■東京都渋谷区恵比寿麦酒記念館の情報、地図、概要

写真１

水：淡色ビールに適した日本の軟水。
(ドイツなどの濃色ビールは硬水)
大麦：粒が大きく皮が薄いビール麦。
ホップ：ビールに味と香りをつける植物。
酵母：増殖しながら糖分を分解して、アルコールと炭酸ガスを作る。その後、濾過や過熱で取り除かれる。

■ビールの原料

創業５年目で経営危機に陥っていた会社を、1892年(明治25)に社長に就任して建て直した。
会社を日本のビール生産の７割を占める大きさに発展させ、日本初のビヤホールを作り、「東洋のビール王」と呼ばれた。

■馬越恭平像

有料で生ビールを飲み比べられる。

■ティスティングラウンジ

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■銅製仕込み釜

■明治時代からのビール製造の資料

写真１：入口