甘酒 あまざけ
  • 柔らかく炊いた白米またはもち米の飯に(こうじ)を加え、60℃前後の温度をかけて、澱粉糖化して作る日本独特の甘い飲み物。
  • 一夜酒(いちやざけ)ともいう。
  • 酒とついているが、アルコールはほとんど含んでいない。(まったく含んでいないわけではない)
  • 日本書紀』にも登場する。
  • 正月や祭りなどで振る舞われることがある。
  • 中国にも似たような飲み物があるが、麹は使わない。
  • 参考:YAHOO!百科事典など
関連HP
森永製菓
・・・甘酒
夏ばてに甘酒? 実は栄養ドリンク - [食と健康] All About
青梅マラソンで振る舞われていた(東京都青梅市)

2011/2/20
2011.02.26

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