TOKYO X トウキョウ　エックス
  • 東京都畜産研究所(東京都青梅市)が、1997年(平成9)に生み出した豚の新品種で、東京都産のブランド豚になっている
  • 肉が霜降りになっていることが最大の特徴
    • 霜降り：
      • 一般的には牛肉において、肉の間に脂肪が網の目のように細かく入っている状態で、おいしいとされる
  • Ｘ豚は北京黒豚を基に、日本で初めて品種間の交配によって改良を行ったもの
    • 北京黒豚の長所と短所：普通の豚よりもおいしかったが、脂肪があまりにも厚かった
  • Ｘ豚の脂肪は他の豚よりも低い温度で溶けるため、肉に良い風味を与える
  • 1998年(平成10)に、大多摩ハム(東京都福生市)が、初めてＸ豚のハムなどの加工品を発売
    • すぐに売り切れる人気商品になる
  • 2003年(平成15)に東京都の地域特産品に認定された
  • 開発当時、東京都内では養豚農家が次々と廃業している状態だった
    • そのため需要と供給が追いつかなく、品薄状態が続いている(2006頃時点)
■青梅市のTOKYO X肉うどん･･･第２回大多摩Ｂ級グルメにて(東京都あきる野市)

2013/5/25
■東京Ｘラーメン
  • 西友河辺店で(青梅市) (2008.8.29)
    • 入っているのは焼豚ではなく焼いた肉
関連ＨＰ
TokyoX生産組合
大多摩ハム
 URL確認 (2024.04時点)
2016.10.08/2008.08.30

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