長野県飯綱町の記事
2010.07.23
  • 飯綱の食文化を次世代に　「食の匠育成事業」スタート
  • 飯綱町は地域の郷土料理や食文化を次世代に伝えていく指導者を育てる「食の匠(たくみ)育成事業」の開講式と初回講座を町りんごパークセンターで開いた。
    • 町独自の食を通じた教育の普及や、農業と結び付けた観光などの分野で協力してもらおうと、初めて企画した。
信濃毎日新聞
2009.09.22
  • 女子大生足踏み　ワイン仕込む
  • 飯綱山と斑尾山を望む丘陵地にあるワイナリー「サンクゼール」(飯綱町)では、神奈川県の女子美大の学生たち約７０人が、高山村産のブドウを使い、昔ながらの足踏み技法でワイン仕込みの体験をした。
    • 須坂市の須高ケーブルテレビが同大、高山村と協力し、村の特産品などを県外に発信しようと、「産学官連携事業」として企画した。
    • 仕込み作業では、フランスの民族衣装に身を包んだ学生も登場。
    • 歌声を響かせながら、午前中に収穫した約２トンのシャルドネ種のブドウをたるの中で素足でつぶした。
    • 仕込み作業を終えたブドウは「サンクゼール」の工場で職人の手で醸造される。
    • 来年３月ごろに出来上がり、学生がデザインしたラベルを張ったボトルに詰められる予定。
    • 公式ＨＰ→サンクゼール
asahi.com