神奈川県相模原市
丹沢あんぱん たんざわあんパン
  • 株式会社オギノパンが製造している。
  • 相模原市の特産品になっている。
  • 小さいのにたっぷりあんが入っている。
    • 中身のあんこは和菓子に使う上質なもの。
    • あんは、つぶ、こしだけでなく、くりや紫いもなど季節により8〜10種類。
  • 通常、パンの材料にするのはふくらみの大きい北米の小麦だが、北海道産の内麦(ないばく)(国内産麦)を使用。
    • 北米の小麦よりもずっとコクがあってしっとりした食感が得られる。
    • 内麦を使った薄い皮は機械で生地を伸ばして包むと破れてしまうので、職人が手で包んで作っている。
  • 参考：エンカルタ２００７
関連ＨＰ
株式会社オギノパン
･･･丹沢あんパン
■丹沢あんぱん

2011/12/4
2012.01.29

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