| 料理 |
| お好み焼き |
おこのみやき |
- 鉄板で焼く軽食の一種で、水溶きした小麦粉に肉、魚介、卵、野菜などを加えて鉄板で丸く焼き、甘口のソースを塗った上に粉かつおや青のりなどを振りかける。
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- 起源は江戸時代の駄菓子。
- 地方によって焼き方や具材に違いがある。
- 特に「関西風」と「広島風」が有名。
- 「農山漁村の郷土料理百選」でお好み焼きが大阪府の、広島風お好み焼きが広島県の「御当地人気料理特選」になっている。
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- 広島焼き
- 生地を薄く焼いて具や麺を厚くのせ、上から生地をかけて両面を焼いたもの。
- 広島以外でこう呼ばれ、現地では使わないらしい。
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| 関連 |
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| 関連ＨＰ |
| お好み焼きネット |
| 2010.06.07 |