利き酒

利き酒	ききざけ
本来は酒蔵において酒質が出荷できる品質を満たしているかをチェックするための官能検査。
居酒屋、酒屋(さかや)などが「利き酒会」と称して酒の味見をすることにも使われる。酒の味見の能力を競う競技会も開かれるようになった。
参考：Wikipedia
関連ＨＰ
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会･･･'口利'き酒(さけ)師
■きき酒コーナー･･･小澤酒造(東京都青梅市) 2011.10.04
2011.10.06